红烧肉用什么糖色

冰糖。烧制红烧肉用冰糖的好处： 1、红烧肉用白糖烧制时容易糊锅，做出来的红烧肉颜色发黑味道发苦，而用冰糖炒制时不那么容易粘锅，烧制出来的红烧肉颜色也会更加红润，看起来来更诱人。 2、冰糖的纯净度很高，所以烧制出来的红烧肉口感更加细腻，没有任何杂质，若用白糖烧制可能会含有没有融化的白糖颗粒。 3、冰糖的甜度刚刚好，不会太甜，红烧肉本来就很油，太甜反而会使红烧肉吃起来更加油腻，用冰糖烧制的红烧肉吃起来就肥而不腻。

红烧肉用什么糖色

做红烧肉可以用白糖炒出类似于焦糖的颜色。