用料
小米 100克
黄豆 适量泡发
花生米 适量泡发
油炸豆腐皮 50克
粉条 适量泡发
青菜 适量
做法步骤
1、花生米黄豆提前一夜泡发
2、提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二
3、花椒八角小茴香洗净
4、锅中不放油，中小火把香料焙干，香味炒出来
5、油炸豆腐切丝，配一点青菜
6、小米带水和香料一起放进破壁机里，果汁功破壁待用
7、锅留底油，下入葱花炒香
8、下入开水，黄豆花生煮十多分钟
9、下入豆腐皮，粉条，青菜叶，加入少许生抽，盐，鸡粉调味
10、慢慢倒入打好的小米香料糊，不停的用勺子搅动，汤汁粘稠即可
11、临出锅前，加入香油，美味即成
五香豆沫怎么做
小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净。
锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐。
最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。