1.将小米椒洗净，晾干。
2.将小米椒放在切菜板上，用刀尖切去顶端的茎。
3.将小米椒切成两半，露出里面的种子。
4.将种子用刀尖轻轻刮掉。
5.将小米椒叠在一起，横向切成细丝。
6.将细丝沿着刀尖不断切，直到切完为止。
7.将切好的小米椒丝装入碗中备用。
以上这种切法需要手法娴熟，刀法准确，才能达到最快的效果。
怎样切小米椒又快又好
切小米椒的方法有多种，其中一种是先将辣椒洗净，然后用手反旋一下，将辣椒的籽和筋一刀切除，丢掉，再用水洗一下即可。
另外一种方法是先将辣椒洗干净，然后用手食指和大拇指捏住辣椒蒂的底部，然后用力往里面一挤，这样辣椒蒂就和辣椒断裂脱离了，辣椒蒂上正好又连着辣椒籽，最后只需用拿着辣椒蒂往外拨出来。
无论哪种方法，都简单易行，切出来的小米椒又快又好。
怎样切小米椒又快又好
切小米椒最快方法如下：
1. 将买回来的小米椒清洗干净并让它自然放干（如果是切开用不完的小米椒这一步忽略哈）
2. 放干后切碎(切成自己想要的样子）
3. 拿出保鲜袋或保鲜盒将已切碎的小米椒放进后放进冰箱保存冷冻保存即可，可以保存七天，要吃的时候随用随取非常的方便。