1. 可能不是真的。
2. 因为路边卖的牛肉干没有经过严格的质量检测和监管，可能存在添加非食用物质或者使用不新鲜的肉制作的情况，从而可能存在安全隐患。
3. 建议购买正规渠道的牛肉干，或者自己制作。
如果一定要购买路边卖的牛肉干，应该选择信誉度高的摊位，注意观察产品的外观和气味，避免购买有异味或者变质的产品。
路边卖的牛肉干是真的吗
牛肉是高蛋白低脂肪的肉类，营养价值很高，路边卖的牛肉干是真的，可以通过看肉的颜色和肌肉纹理来判断，牛肉颜色应该是深红色，纹理比较粗，没有异味。
路边卖的牛肉干是真的吗
不是
老母猪、公种猪的肉
这种猪肉很便宜，并且肉质上也更接近牛肉，不发商家将这些肉反复注水，让猪肉的纤维不断的变大，口感上就会像牛肉，然后买来一些不值钱但是有牛味道的东西，比如说牛头、牛杂、牛下水等等一起煮，让这些假牛肉有了真牛的味道，最后压缩制作成成品
路边卖的牛肉干是真的吗
假的。
用猪肉代替,造假成牛肉! 猪肉灌水后与牛头,牛杂等一起煮,七八分熟后捞起冲凉再加缩,之后加入香精色素,晾干后制成牛肉干
路边卖的牛肉干是真的吗
不排除有真的可能，但大部分都是假的，即人工合成的，其原料主要是大豆蛋白，在添加一些牛肉香精，经过高温高压而制成，起口感根本就没有牛肉的感觉，建议大家不要购买街边的牛肉干。
路边卖的牛肉干是真的吗
假的居多，路边卖的牛肉干品质肯定得不到保证，价格又那么便宜，那价格不可能买到正宗牛肉干，还是到正规市场和专卖店去购买，虽贵点但质量有保证
路边卖的牛肉干是真的吗
市场上有些牛肉干是假的，还有看咬开后的牛肉干脂肪，是不是有点偏黄色的，要是偏黄色的也能说明牛肉干是真的，要是白色的那就是猪肉了。鄂尔多斯的牛肉干没有吃过，不知道怎么样，不做评论，包头的牛肉干正宗的少，包头地区的蒙古族基本生活习性和汉族一样，吃过几次包头产的牛肉干，相比上述3种都差点意思（不是地域黑，我就是包头人）。
最贵的牛肉干160一斤，最便宜六十多一斤，价格不等，一百元以上的牛肉干是要分牛身上什么位置的牛肉，然后是排酸、风干过程，煨制牛肉的调料也要分三六九等，还有炭火烤制的时间长短，火大火小口感不一样的，因为现在市面上造假的方法有太多了，完全可以用很多方法来将其它肉类食材制作出牛肉味，例如架一些牛肉精粉，就可以让不是牛肉的肉充满牛肉味。而牛肉的膻味则可以用牛油来实现。
高低低于100块的比较危险了，牛肉一般2……3斤才烤一斤肉干，一斤牛肉30，2.5斤是75块，加调料，电，下来，85元左右，大多牛肉干都是进口牛肉做的，进口牛肉22左右一斤，即使进口牛肉做，那就得在90左右一斤，所以说，我们选牛肉干一定要注意！很便宜的牛肉干可能会有混合肉加工制作的。
碳烤之后如果没有好的保存方式最多能存放3天，更别说快递到内蒙以外的地方。所以大家买的那种所谓的风干牛肉干其实叫做“油炸风干牛肉干”。如果想买，就选择冬天，这还得是华北地区，要么就是本人自己来买，看，看烤好的牛肉干色泽，丝的粗细，牛肉干的丝粗尔不柴，口感劲道而不失干涩，味道没有马肉的酸涩。
路边卖的牛肉干是真的吗
不是真的
我有一个青海的朋友，她告诉我青海路边卖的牦牛肉干，很多都是打着当地自家的养的旗号售卖，其实基本都是假的，很多都是已经宰杀好后放进冷冻柜里冰冻的肉来制作的，甚至有些会用其他肉来冒充，所以说青海路边卖的牦牛肉干是假的。不要轻易购买，以免上当
路边卖的牛肉干是真的吗
路边卖的牛肉干是真的。
大部分街上的牛肉干都是假的，正常情况下的牛肉干价格都在50－60一斤，更何况还是给你腌制好了的牛肉干，中间的人力物力也是需要付款的，所以低于牛肉价格本身的东西，别人商家挣什么钱呢，所以一般情况下街边买的牛肉干都有一点假
路边卖的牛肉干是真的吗
不好说。
牛肉干的价格一般都比较贵。如果太便宜很有可能制作过程或者肉质都有问题，最好买带有包装袋正规厂家的牛肉干。