豆制品包括绿豆和黄豆吗

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大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般是不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于优质蛋白；淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其淀粉含量高，营养更接近粮食。当然，淀粉豆类营养也不错，应该部分替代主食。

豆制品包括绿豆和黄豆吗

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豆制品主要包括豆子本身黄豆、绿豆、黑豆,以及以豆子原料制作出来豆芽、豆腐、腐竹等等。绿豆还能做出各种美味的绿豆粥等。