在Excel中，我们可以使用COUNTIFS函数来筛选大于10并且为空白单元格的数量。具体操作如下：
首先，我们需要明白COUNTIFS函数可以同时接受多个条件参数，每个条件之间用英文逗号分隔。第一个参数为需要筛选的数据区域，之后的每个参数则代表一个条件。对于大于10并且为空白单元格的筛选，我们可以将第一个参数设定为需要筛选的列，然后分别用">"和"="作为第二和第三个参数来代表大于10和空白单元格的条件。
具体公式为：=COUNTIFS(A:A,">10",A:A,"=")
其中，A:A为需要筛选的数据范围，">"和"="分别为对应的条件。这个公式的含义就是统计A列中大于10并且为空白的单元格数量。