白杏干和红杏干在口感、味道和营养成分上略有不同，具体哪种更好吃取决于您的个人口味和需求。以下是白杏干和红杏干的特性比较：
1. 颜色：白杏干颜色较浅，一般为浅黄色至金黄色；红杏干颜色较深，一般为橙红色至深红色。
2. 口感：白杏干口感相对较脆硬，甜度较高；红杏干口感相对较柔软，甜度稍低，略有酸味。
3. 营养成分：白杏干和红杏干都富含维生素A、C、E以及一些矿物质和膳食纤维，具有较高的营养价值。不过，红杏干通常比白杏干含有更高的抗氧化剂，如类黄酮。
4. 口味：白杏干味道更甜，适合喜欢甜食的人；红杏干口感酸甜，适合喜欢酸甜口味的人。
您可以尝试两种杏干，看看自己更喜欢哪种口味。当然，也可以将其他水果干与杏干搭配，创造出独特的口感和味道。