1. 是的，需要把碱跟糯米一块浸泡。
2. 因为碱水可以使糯米更加粘稠，增加粘性，使得粽子口感更好。
而且碱水还可以起到防腐作用，让粽子更加耐放。
3. 在浸泡碱水的过程中，可以加入一些盐和油，可以使得粽子更加美味可口。
同时，浸泡的时间也需要掌握好，一般需要浸泡4-6小时，这样才能达到最佳效果。
包碱粽子要把碱跟糯米一块浸泡吗
是的，包碱粽子需要把碱和糯米一起浸泡。首先，将碱和适量的水混合，然后将糯米与碱水混合，浸泡一段时间后才能用来包粽子。这样可以使得糯米变得更加柔软，易于挤压成粽子形状，同时也可以使得粽子更有口感和香味。提醒一下，要注意碱的用量不能过多，否则会影响食品的安全和口感。