原料
茴香 (适量)
鸡蛋 (三个)
面粉 (适量)
酵母 (适量)
蒜瓣 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
花生油 适量
方法/步骤
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茴香素丸子：
茴香洗干净放到锅中热水过一下，
茴香烫过后捞出用凉水再过一遍，
沥干水分把茴香切碎，
在茴香碎上加盐、面粉、鸡蛋，葱沫搅拌均匀，
拌匀之后用手攥成小丸子，放到锅中煎一下或炸一下熟后就可以吃了。
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茴香饺子：
茴香洗干净切沫，
猪肉切碎（可以直接买猪肉馅），
葱姜切沫，
然后把茴香，葱姜沫放到猪肉馅中，继续加入生抽、盐、白糖、耗油、十三香、花椒、八角粉，香油一起搅拌均匀，
拿出一斤面粉，和好面，醒一会，
醒好后擀成饺子皮，
把之前准备好的饺子馅放到饺子皮中包好，
饺子包好了，放到锅中煮熟配上自己喜欢的蘸料，煮熟就可以吃了。
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凉拌茴香：
茴香洗干净切成小段，
蒜切沫，小米辣切段，香肠切丁，
把蒜末、小米辣、香肠放到茴香里再放入花生米，放入盐、放入鸡精、放入白糖、香油、辣椒油，抓拌均匀就可以吃了。
茴香的吃法
茴香是一种常见的调味品，其独特的香气和口感深受人们喜爱。以下是几种茴香的吃法：
1. 凉拌茴香
将茴香切成细丝，加入适量的盐、醋、酱油、糖和蒜末，拌匀即可食用。这道菜清爽爽口，适合夏天食用。
2. 炒茴香
将茴香切成段，加入适量的油、盐和蒜末，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。
3. 茴香炖豆腐
将豆腐切成小块，将茴香切成段，一起放入砂锅中，加入适量的水、盐和鸡精，炖煮20至30分钟即可。这道菜口感细腻，汤汁浓郁，非常适合冬天食用。
4. 茴香烤肉
将肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和茴香，腌制30分钟后放入烤箱中烤制即可。这道菜肉质鲜嫩，茴香的香气能够提升口感。
提示：
1. 茴香可以搭配多种食材食用，也可以单独作为一道菜品。
2. 在烹饪茴香时要注意火候，不要过度烹煮，以免影响口感。
茴香的吃法
1.
茴香馅饼 准备食材如下:面粉300克,茴香1把,猪肉300克,食盐1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,植物油适量,五香粉2汤匙 具体做法如下:开水烫面,盖上湿布饧上30分钟,肉切块,剁成肉馅,茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀,饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁,平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅!
2.
茴香肉馅饺子 准备食材如下:茴香100克,猪肉馅100克,饺子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,盐2克 具体做法如下:茴香去蒂切末备用,五花肉馅,五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,倒入茴香,搅拌均匀,饺子皮包饺子,清水入锅,大火煮沸,放入水饺,搅拌防止粘连,大火煮熟,点水,再次煮沸即可!
3.
茴香苦累 准备食材如下:茴香350克,面粉3把,蒜2瓣,辣油1勺,花生碎适量,五香粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,米醋2汤匙,糖1茶匙,香油适量 具体做法如下:茴香摘取老根洗净控水,切成寸段,加入盐、五香粉拌匀,少量、分次加入面粉,不要一次加入,以免结块,直到所有蔬菜表面都沾满面粉,蒸锅加水烧开,抖散放入茴香,加盖大火,蒸五分钟,准备蘸料:大蒜拍扁加盐砸成蒜泥,加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁,蒸好的茴香立马出锅,倒入盆中抖散,然后就可以拌食或是蘸食了。
4.
茴香鸭蛋饼 准备食材如下:茴香1把,鸭蛋2个,油适量,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,剁辣椒1勺 具体做法如下:茴香洗干净,我喜欢吃根,没有去根的哦,也要清洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好,取一深盘,下入二鸭蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盘中加入少量面粉,放入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉,我还加了少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀,否则不易成型哦,电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液,小心快快翻个面,烙至二面金黄即出锅,放入盘中,切成想要的大小即可。