生吃更好。新鲜莲子是每年夏季比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的美食小吃，有些人会直接生吃，有些人会煮熟熬汤喝，相对比而言，生吃的营养成分会更好的保留，吃起来会更好一点。
莲子是生吃好还是煮熟吃好
都差不多。
新鲜莲子成分中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、钙、磷、钾等营养物质，有较高的营养价值，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持人体自身的酸碱平衡。将莲子生吃和熟吃莲子对自身都是有益的，如果想更充分的吸收莲子功效，不妨尝试生吃新鲜莲子，这样食疗效果会更好。
莲子是生吃好还是煮熟吃好
莲子可以生吃或煮熟后食用
1. 生吃莲子：莲子是坚果类食物，其内部有一层薄薄的莲蓬，也可以生吃。生吃莲子口感清脆，有一种特殊的香气，营养成分也更加保留。生吃时要确保莲子新鲜、完整且无霉变。
2. 煮熟莲子：煮熟莲子是常见的烹饪方式，也是较为常见的食用方式。煮熟后的莲子更容易咀嚼消化，口感更软糯。莲子煮熟后可以用于烹饪各种菜肴、甜品或汤品，例如莲子糖水、莲子炖雪梨等。同时，煮熟莲子可以提高食用安全性，杀灭潜在的细菌和寄生虫。