回答如下：材料：
1. 排骨500克
2. 豆豉酱50克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 食用油适量
8. 清水适量
做法：
1. 排骨洗净沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切成末备用；
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄；
4. 炒香葱姜蒜；
5. 加入豆豉酱炒香；
6. 加入适量料酒、生抽、白糖、清水，烧开后加入煎好的排骨；
7. 转中小火炖煮约20分钟至排骨熟烂，收汁即可。
温馨提示：
1. 豆豉酱已经有咸味，加盐要适量；
2. 排骨可以提前焯水去血水；
3. 炖煮时间不宜过长，否则排骨会煮烂。
怎样做豉汁排骨
用料
排骨 6两
豆豉 1勺
蒜 3瓣
淀粉 1勺
料酒 2勺
糖 克
盐
豉汁排骨的做法步骤