1、香菇开花刀 大蒜切沫 葱切成葱花 小米椒切一下 (干米线煮熟备用)
2、砂锅里放入油炒香葱蒜和小米辣 少许白芝麻
3、加入半块火锅底料炒出红油后加适量水、1勺生抽、1勺醋、半勺白糖、小半勺花椒油(煮出来的火锅底料残渣多的话可以捞一些出来 没有花椒油可以提前用花椒油放锅里炒热捞出花椒get花椒油)
4、煮开后根据自己的口味加入盐味精，放入配菜难熟的先放然后加入米线和青菜煮一会即可。
砂锅怎么做的
砂锅是一种传统的烹饪器具，通常用于做炖菜和汤。以下是制作砂锅的步骤：
1. 把砂锅放在水中浸泡约2个小时，直到砂锅完全浸透，这样可以防止开火时砂锅爆裂。
2. 切好需要的食材，把它们放在砂锅里。
3. 加入适量的水或汤，一般是食材的2-3倍左右。
4. 把砂锅放在火上，先用中火煮开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以保持食材的原味。
5. 根据需要，可以加入调味料和香料来增添味道。
6. 煮熟后，把砂锅放在隔热垫上，不要把它直接放在冷的表面上，避免砂锅爆裂。
7. 小心地将食材和汤倒入碗里，享受美味的砂锅菜。
需要注意的是，砂锅在使用时一定要小心，避免因为温度变化过快而破裂。同时，也要注意卫生，定期清洗和消毒砂锅。