材料：
鲫鱼、姜、葱、胡萝卜、枸杞、红枣、盐、料酒、水
步骤：
1.将鲫鱼宰好，去掉内脏和鳞片，洗净备用。
2.将胡萝卜切成小块，将姜和葱切成片。
3.将炖盅或砂锅内放入鲫鱼、胡萝卜、姜片、葱片、枸杞、红枣等材料。
4.加入适量的水，放入少量盐和料酒。
5.炖盅或砂锅置于锅中，加入足够的水，大火烧开，转小火炖1个小时。
6.炖至熟烂后取出，加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.炖鲫鱼汤可以用炖盅或砂锅，这两种都比较适合炖汤。
2.可以根据自己的口味加入一些豆腐、木耳、蘑菇等食材。
3.炖鲫鱼汤的时间要根据火力和锅具不同而有所调整，建议多试几次，找到自己的炖汤技巧。
想喝好喝的鲫鱼汤，怎么炖
用芫茜炖，因为芫茜维生素E含量高，葡萄糖酸钙丰富，用来炖鲫鱼汤可以提升浓郁的味道，还能去除鲫鱼的骚味，使鲫鱼汤很粘稠