【主料】中筋面粉500克
【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香15克
步骤：
1、首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母。
2、用厨师机和面4分钟。
3、揉成团以后盖上湿布。
4、放入烤箱用发酵功能发酵20分钟(这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)。
5、发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
6、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮。
7、面皮上抹芝麻酱。
8、再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉。
9、将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
10、切长点的剂子。
11、然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
12、表面抹酱油。
13、然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
14、都做好以后摆放在烤盘内（这里用的烤箱）。
15、放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
16、定时停了以后将烤盘及时取出来。
17、外酥里嫩的烧饼就做好啦。
烹饪技巧：因为不沾烤盘比较厚，所以将下管定的温度高些，以免底部不熟。
烧饼是怎样做的
将面团发酵好后，分成小剂子制作大饼，将饼放入锅中烙制后，勤翻面，烙制6分钟即可出锅食用。
配置面粉
倒入中筋面粉两杯、油一勺、干酵母半勺、盐半勺、清水。
分成小剂子
将面粉揉成面团后，醒面半小时，将面团分成小剂子，再醒10分钟。
放入锅中烙制
将小剂子压成饼状，放入锅中烙制五秒后翻面，期间用手按下旋转。
烧饼是怎样做的
首先，将白面加水再加入适量小苏打和面，然后等面发起来以后，反复折叠揉面（为的是赶出层来），并在这一过程中加入适量的盐、五香粉、与花椒粉，然后将一块块揉好的面按成饼状，再在每个饼上面撒上白芝麻，最后在饼铛上抹油，并将饼在上面反复烤制成姜黄色，即可制成烧饼了。
烧饼是怎样做的
烧饼是一种传统的北方小吃，制作方法简单，口感酥脆，非常受欢迎。以下是一份烧饼的做法：
所需材料：
1.面粉500克
2.温水250毫升
3.酵母5克
4.白芝麻适量
5.盐适量
6.油适量
做法：
1.将温水和酵母混合均匀，放置5分钟左右；
2.将面粉和盐混合，倒入酵母水中，揉成面团；
3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵30分钟左右，至面团发酵至2倍大小；
4.将发酵好的面团揉平，撒上适量的白芝麻；
5.将面团卷成长条，再切成小段；
6.每个小段用手压平，再用擀面杖擀成薄饼；
7.热锅凉油，将擀好的薄饼放入锅中煎烙，煎至两面金黄即可；
8.最后将烙好的烧饼涂上一层油，可以让烧饼更加酥脆。
这样制作出来的烧饼酥脆可口，外皮香脆，内部柔软，十分美味。