1、准备一个干净的玻璃瓶。2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖。4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。4、酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。
简单家常酸豆角的腌制方法，自己在家怎么做酸豆角
回答如下：材料：
豆角500克，盐适量，白糖适量，醋适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量
步骤：
1.豆角洗净去头，切成约3厘米左右的段，放入锅中加水煮沸，煮至豆角变色，捞出放入凉水中浸泡5分钟，再沥干水分备用。
2.姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3.在容器中放入适量盐、白糖、醋、姜蒜末、干辣椒段、料酒，搅拌均匀。
4.将豆角放入调料汁中腌制，将豆角与调料均匀混合。
5.盖上保鲜膜，放置在阴凉处腌制1-2天，期间用勺子搅拌均匀。
6.腌制好的酸豆角放入干净的玻璃瓶中，加入适量的调料汁，盖紧盖子。
7.将酸豆角放入冰箱中冷藏，食用时可根据个人口味加入适量的辣椒油、芝麻酱等调味料。
小贴士：
1.豆角煮熟后一定要放入凉水中浸泡，这样可以让豆角更加爽脆。
2.腌制酸豆角时，一定要注意卫生，容器、勺子等都要清洗消毒干净。
3.腌制酸豆角的时间可以根据自己的口味和喜好来定，一般建议腌制1-2天。
4.酸豆角可以搭配米饭、面条、火锅等食用，口感酸爽开胃。
简单家常酸豆角的腌制方法，自己在家怎么做酸豆角
酸豆角是一道非常经典的川菜，腌制方法也非常简单，以下是一个简单的家常腌制酸豆角的步骤：
材料：
1. 新鲜豆角500克
2. 盐适量
3. 白糖适量
4. 食醋适量
5. 干辣椒适量
6. 姜末适量
7. 蒜末适量
步骤：
1. 豆角洗净去两端，切成约3-4厘米的小段，放入容器中；
2. 在豆角上撒上适量的盐，搅拌均匀，静置约20分钟，使豆角出水；
3. 将豆角沥干水分，加入适量的白糖、食醋、干辣椒、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制约2-3小时即可。
注意事项：
1. 腌制时间可以根据个人口味进行调整，时间越长味道越浓郁；
2. 腌制时要确保容器和工具都干净卫生，以免影响口感；
3. 如果喜欢口感更软烂的酸豆角，可以在腌制前将豆角焯水一下，然后再进行腌制。
简单家常酸豆角的腌制方法，自己在家怎么做酸豆角
酸豆角的腌制方法非常简单。
1，将买回来的鲜豆角放到清水中、洗一洗，然后沥干。
2，再将豆角切成两段或者三段的小段，然后再加入适量的盐、醋、糖和蒜瓣。
3，将切好的豆角均匀地与腌料混合起来，放到冰箱里面，放置大概3个小时左右即可食用。
4，如果想要口感更加酸脆，建议每隔30分钟就要取出一次，轻轻搅拌一下。
这样酸汁会均匀地渗入到豆角里面。
5，当酸豆角腌制完成之后，取出即可，放到餐桌上食用或者制作成其他菜品吃也是可以的。