以下是10种包小饺手法：
波浪饺：在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。包法：放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
钱包饺：试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！包法：将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
四喜饺：四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意吉祥。包法：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
除了以上三种包饺手法外，还有月牙饺、三角饺、麦穗饺、羊角饺、鱼形饺、马蹄饺、蝴蝶饺等包饺手法，您可以根据个人喜好选择包饺手法。