"妈妈爱吃芒果"可以被理解为以下几种可能的含义：
1. 饮食偏好：这可能意味着妈妈很喜欢芒果这种水果，它可能是她的最爱之一。在这种情况下，这句话主要是在描述她对芒果的偏好和喜爱。
2. 回忆或情感：芒果可能在妈妈的回忆或情感中具有特殊的意义。它可能与妈妈的童年回忆、某些特殊场合或与家人共享的美好时光有关。
3. 图像比喻：这个句子可能是一种比喻的运用，以表示妈妈的性格、气质或特点。芒果通常被认为是甜美、多汁的水果，因此，用"妈妈爱吃芒果"来形容妈妈可能意味着她的性格甜美、个性迷人或者具有与芒果类似的特点。