1、糯米1500克，可以选粳糯米(普通的圆糯米)、大黄米、黏小米、紫糯米等或者混合两种以上的糯米。这样煮出来的粽子颜色好看，膳食纤维和钾也能增加一些。包粽子之前要将各种糯米加水放冰箱冷藏层浸泡一夜，能减少煮熟的时间，煮出来的粽子能裹住杂粮杂豆，不会散开，而且口感Q弹。
二、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、鹰嘴豆、燕麦米或薏米选两三种或者以上，共400-500克，提前一夜加水浸泡。杂豆杂粮吸饱水，蒸出来不会硬。加入杂豆的粽子口感沙软，微甜；加入燕麦、薏米等杂粮粽子在食用的时候有一种“爆浆”的颗粒感，口感层次非常丰富。
三、粽叶清洗干净，也加水浸泡一夜。
四、包粽子的时候，可以将各种米、豆混在一起，也可以将杂豆像放红枣一样集中放在粽子里面。用两片叠加的粽叶卷成圆锥体，放入米和豆，用勺层层压实，米和豆占2/3体积，用粽叶将米和豆紧紧包裹成三角粽，用绳子系紧即可。
五、将包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，压30分钟左右就煮熟了。
用哪种杂粮包粽子好吃
粗粮粽子的主要粗粮成分包括糯米、玉米、高粱、小麦、黑米、糙米等粗粮粽子中通常会混合多种粗粮成分，如糯米和黑米的粽子、糙米和小麦的粽子等等，粗粮的含量较高，更加健康推荐多吃粗粮食品，容易饱腹，而且富含膳食纤维，有利于身体健康