原料：面粉、清水、东北酸菜、猪肉馅、生抽、十三香、姜粉、葱末、盐、植物油、紫菜、葱花、香菜、无盐虾皮、盐、辣椒油。
做法步骤：
第1步、面粉加清水，和成柔软适中的面团，饧面半小时左右
第2步、饧面时准备馅料。东北酸菜，这棵比较大
第3步、我只掰下5片就够了，大约是整棵酸菜的1/3，切段
第4步、用碎肉机绞碎。家里总做馅的，推荐大家买一台碎肉机，很方便，碎菜也就十几秒，碎肉要去筋膜，精肉也不半分钟就碎好了
第5步、酸菜攥干
第6步、肉馅一小碗，酸菜喜油，建议稍微多放点肥肉
第7步、肉馅和酸菜放到一起，加葱末，姜粉，十三香，盐，生抽，植物油。如果想早起包饺子，面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料，第二天包之前加调料
第8步、拌匀即可。
第9步、饧好的面团下剂子
第10步、擀成皮
第11步、放入馅
第12步、包起来
第13步、包的什么形都有，最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大
第14步、煮饺子，其间填3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟了
第15步、碗里加少许盐，葱花，香菜，紫菜，虾皮，辣椒油
第16步、冲入饺子汤
第17步、放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的，本身有酸味，汤里我没再加陈醋，加了陈醋就是酸汤水饺了，适合搭配肉馅，解腻增香。
酸菜饺子汤怎么做
酸菜饺子汤是一道美味可口的传统菜肴，既营养又开胃。下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 饺子皮适量
- 酸菜适量
- 猪肉馅适量
- 香菇适量
- 姜块适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将酸菜洗净，切成细丝备用。如果酸菜比较咸，可以先用水泡一会儿，然后拧干水分。
2. 取一个大碗，在碗中放入猪肉馅、切好的香菇和姜块，加入少许盐搅拌均匀，直至肉馅变得有些粘性。
3. 取一个饺子皮，将少许猪肉馅放在中间，然后将皮对折成半圆形。使用手指按压边缘使其紧密封合，并利用手指捏出褶皱来固定饺子的形状。重复此步骤制作剩下的饺子。
4. 用足够的水烧开一锅，然后将饺子放入水中煮。当饺子浮起并煮沸时，再倒入一杯冷水，重复此步骤3次（共加3次冷水），这样可以使饺子更有弹性。
5. 用漏网将煮好的饺子捞出，沥干水分备用。
6. 取一个炒锅或汤锅，加热适量的食用油。加入姜块和葱段爆香。
7. 加入切好的酸菜继续翻炒片刻。
8. 将适量的清水倒入锅中，然后加入适量的盐来调味。根据个人口味可以加入少许胡椒粉或其他调料。
9. 等汤烧开后，将事先煮好的饺子放入锅中，继续煮5-10分钟直到饺子完全熟透。
10. 准备一个大碗，在碗中盛装好酸菜饺子汤即可享用。
完成后，你可以根据个人喜好在上面撒上少许葱花或香菜叶增加口感和香气。希望你做菜愉快！
酸菜饺子汤怎么做
1、香菜和小葱清洗干净，切碎。
2、锅中放少量油，加入多半小葱花炒香。
3、加入酸菜翻炒出香味。
4、加入适量水，煮沸。
5、汤锅中烧水，水烧开后煮入水饺。
6、煮熟的饺子捞入碗中。
7、步骤4中煮好的酸汤倒入饺子中。
8、加入切碎的香菜和小葱，加少量食盐调味，再来一些油泼辣子，甭提有多美味了。
酸菜饺子汤怎么做
1、在碗中倒入些色拉油，再加入少许的香油和陈醋，它们三者之间的比例为：3：1：1，然后再倒入它们3倍的生抽，搅拌成酸汁水。
2、在碗中倒入葱末和姜末，再加入适量的熟芝麻和盐，轻微的搅拌下，待会儿再将滚油淋入进去，将它们的香辣激出来。
3、锅中倒入适量的色拉油，油烧6-7热时，将它分次浇入葱姜末中，充分的将它们的香味激发出来。
4、最后再倒入辣椒
酸菜饺子汤怎么做
从市场上买500g的酸菜到家后把酸菜洗干净，做成碎馅儿，然后把500g的白面和成面团儿，擀成皮儿，把酸菜馅儿放到里面，包上可口的饺子。剩下的酸菜馅儿可以加上味精，香油，烧成酸菜饺子汤。