第一类:固液态的执行标准
按照固液态来划分,白酒分别分为液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,三种所代表的的白酒不同,自然标准也不同,其中:
液态法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾调后得到的白酒,它的执行标准是GB/T20821。
固液法白酒是指以含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过蒸煮、加以糖化后会变成液体,在这个时候加入酵母菌充分发酵,再用蒸馏形式酿出基酒,最后通过专业的勾调成功酿造的白酒。固液法白酒的生产标准是GB/T20822。
固态法白酒则是指用粮谷等原料通过完善的纯粮固态发酵方式,再用固态蒸馏法,以陈酿、勾调方式得到的白酒,它的品质最高,执行标准则是GB/T10781。
第二类:按照香型划分的的执行标准
我国白酒香型众多,不同香型自然有不同的执行标准,其中浓香型白酒执行标准为GB/T 10781-2006、清香型白酒执行标准为GB/T 10781.2-2006、酱香型白酒执行标准为GB/T 26760-2011、浓酱兼香型白酒执行标准为GB/T 23547-2009、米香型白酒执行标准为GB/T 10781.3-2006、特香型白酒执行标准为GB/T 20823-2007、凤香型白酒执行标准为GB/T 14867-2007、芝麻香型白酒执行标准为GB/T 20824-2007、老白干香型白酒执行标准为GB/T 20825-2007、豉香型白酒执行标准为GB/T 16289-2007。
第三类:其他类型的执行标准
除了上述两种执行标准,还有按照其他类型划分的执行标准,它们分别是:小曲白酒执行标准DB50/T 15-2008、小曲固态法白酒执行标准GB/T 26761-2011、淡雅型白酒执行标准DB34/T 1258-2010、绵柔型老明光白酒执行标准DB34/T 1623-2012、柔和型白酒执行标准DB34/T 1315-2010、明绿香型白酒执行标准DB34/T 1791-2012。
白酒的执行标准代表什么
白酒的执行标准主要指“产品执行标准”。
其主要是按香型分:有浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、浓酱兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固态法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明绿香型白酒、白酒原酒及基酒流通技术规范、绵柔型老明光白酒等等。
白酒的执行标准代表什么
白酒的执行标准是指国家或行业制定的标准,用于规范白酒的生产、质量、安全等方面的要求。执行标准是衡量白酒质量的重要依据之一。常见的白酒标准可以分为两种:酒精勾兑酒(液态法、固液法)、纯粮酒(固态法) .
白酒的执行标准代表什么
白酒执行标准主要包括:酒的类型、适用的范围、卫生标准、酒的度数等,有经验的人可以从酒的执行标准上能看得出来该款酒是否勾兑,纯粹粮食代表纯粮食酿造的酒,固液结合法白酒就包含粮食酿造的和酒精。
白酒的执行标准代表什么
白酒执行标准的代码代表相应品质和香型!
例如:
GB/T20821 代表酒精勾兑的酒
GB/T20822 代表粮食酒+酒精勾兑的白酒
GB/T26760 代表酱香型白酒 (如:茅台酒,郎酒等)
GB/T10781.1 代表浓香型白酒 (如:五粮液,泸州老窖,剑南春等)
GB/T10781.2 代表清香型白酒 (如:宝丰酒,汾酒等)
GB/T14867 代表凤香型白酒 (如:西凤酒等)