你好！做红烧鱼，需要配合适的蔬菜来调配口感以及味道。首先，用花椒和大葱装饰盘子边缘，增添色彩和香气。其次，可选用白菜、豆皮、豆腐、香菜、青椒等食材，其中白菜的清爽可配合鱼的油腻，豆腐的细腻口感能体现红烧鱼的香醇美味，香菜和青椒是不错的调味品，提供了清新的味道和独特的风味。总体来说，红烧鱼的配菜应偏清淡，以突出鱼的味道，而且各种配菜间应相互搭配，取长补短，达到协调一致，口感丰富的效果。
做红烧鱼要买什么配菜
在烧红烧鱼的时候就可以把豆渣饼放进去,最好是先把它放入油锅里先煎一下,这样豆渣饼就不容易碎。放入红烧鱼之后的豆渣饼吸收了鱼汤的鲜美和鱼本身的香味,会使豆渣饼吃上去特别好吃。所以在烧红烧鱼的时候,放入一些豆渣饼是非常不错的,还可以增加这道菜的营养价值。
做红烧鱼要买什么配菜
做红烧鱼时，可搭配下面的配菜：
1. 豆腐：红烧鱼配豆腐，豆腐可以吸收鱼的鲜味，味道更加浓郁。
2. 青椒：青椒可以带来爽脆口感和清香味道，使得整道菜的口感更加丰富。
3. 蒜苗：蒜苗可以增添菜品的清香味，同时还能起到美白护肤等功效。
4. 海带：海带可增加菜品的口感层次，还有促进新陈代谢、保护肝脏等作用。
5. 芹菜：芹菜可以调节身体的微量元素平衡，强身健体。
6. 香菇：香菇可以增添菜品的口感和香味，同时还能起到补肾养胃、降低胆固醇等功效。