您好，九香洋芋是一种以洋芋为主食材，添加不同的香料和调料腌制而成的小吃，口感香辣可口。以下是九香洋芋的做法：
材料：
- 洋芋500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜头5瓣
- 生姜1块
- 青葱1根
- 小茴香、花椒、干辣椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、香菜籽适量
- 酱油、盐、白糖、料酒、醋、香油适量
步骤：
1. 洋芋去皮，切成约2厘米大小的块。
2. 青椒、红椒去籽，切成小块。
3. 蒜头、生姜切末，青葱切成小段。
4. 小茴香、花椒、干辣椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、香菜籽研磨成粉末。
5. 在大碗中加入适量的酱油、盐、白糖、料酒、醋和香油，搅拌均匀。
6. 将洋芋块放入碗中，加入腌料，用手搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上。
7. 取出腌制好的洋芋块，放入烤箱中以200度烤15分钟，取出后再翻面，继续烤10分钟左右，直到表面金黄酥脆。
8. 烤好的洋芋块放入大碗中，加入切好的青椒、红椒、蒜末、生姜末、青葱段和磨好的香料粉，用手拌匀即可食用。
小贴士：
1. 烤制时可根据烤箱的特性和自己的口感喜好调整时间和温度。
2. 香料粉末可以根据自己的口感喜好调整比例，也可以根据家里的调料情况适当调整。
九香洋芋做法
九香洋芋是一道口感香脆且香辣可口的美食，具有较高的营养价值。下面介绍一下制作步骤：
所需材料：
土豆 2个（约500g）
白芝麻 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
制作步骤：
1.将土豆洗净去皮，切成约1-2cm厚度的薄片。
2.准备一个大碗，将准备好的土豆片放入其中，加入适量盐，白胡椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟以上，让调料充分渗透。
3.准备一个小碗，将鸡蛋清打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀备用。
4.将面包糠和芝麻倒在一个碗中拌匀备用。
5.将腌好的土豆片一个一个沾上鸡蛋清，并在面包糠芝麻碎的碗中滚一圈，让其均匀沾满饼干屑和芝麻碎。
6.将沾好面包糠的洋芋片码放在盘中，用刷子将剩下的蛋清均匀的刷在洋芋片的表面上。
7.将烤箱预热至200℃，将制好的九香洋芋放入烤箱，烤20-30分钟即可。
小贴士：
1. 在腌制土豆的过程中，调料一定要均匀的分布在土豆片上，确保口感更好。
2. 烤制的整个过程中需要翻转几次，确保颜色均匀。
3. 配料可以根据个人口味自行调整。
九香洋芋做法
做法
1、洋芋洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用
3、炸洋芋，把锅预热，加油，油烧热后，把洋芋片放入炸，把洋芋两面炸成黄色，装盘待用
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色
5、加入前面炸好的洋芋片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。