茄盒宝宝是什么意思

茄盒宝宝是指一种以茄子为主要原料制作的美食，通常为使用茄子剁碎、和面后包入馅料，最后炸制而成的一道传统蔬菜小吃。茄盒宝宝在中国南方的一些地区非常受欢迎，特色在于茄子的口感酥脆，内夹有独特的馅料，常见的馅料有猪肉馅、虾仁馅等。