要放酵母。但需要的不是很多，因为酵母主要的因素就是让我们的面团继续发酵，酸奶也能够起到这一部分的作用。外表好看的美食就像绝世珍宝，引得大家纷纷上前不舍得错过任何一个小细节，生怕亏待了自己的为，我们在吃美食的时候可以选择自己比较喜欢的口味。
酸奶发面用放酵母吗
在制作面包时，酸奶可以用作面团中的液态成分，有时还可以用作面包的钙源和酸性发酵剂。但酸奶本身并不含酵母菌，因此在用酸奶制作发面时，需要添加酵母菌才能使面团发酵膨胀。
如果您想用酸奶来制作发面，建议在配方中同时加入酸奶和酵母菌。具体的步骤可以按照以下进行：
1.将酵母菌与少量暖水混合，搅拌均匀后放置 5-10 分钟，直到发生泡沫和气泡。
2.将酸奶加入配料中，搅拌均匀。
3.将发酵好的酵母菌混入酸奶中，完成配料。
4.用配料制作发面团，放置在温暖处进行发酵。
需要注意的是，因为酸奶本身带有一定的酸性，可能会抑制酵母的发酵，因此在配方中加入的酵母的量可能需要根据具体情况进行调整。另外，将酵母菌与温水混合时，水的温度应该控制在 35-40°C 左右，太热可能会导致酵母死亡，太冷会阻碍其发酵的活动。