麻竹笋为什么砍一节扔一节

麻竹笋砍一节扔一节是为了保持其新鲜和口感。麻竹笋在采摘后会迅速变老，丧失嫩脆的特点。砍一节扔一节的做法可以确保只选择最新鲜的笋节，同时避免采摘过多导致资源浪费。这种方式也有助于保护麻竹的生长，让其能够继续生长出更多的笋节，保持可持续发展。因此，砍一节扔一节是一种经济、环保和保持品质的做法。