要想做出好吃的面条，首先要选择质量好的面粉，最好选择高筋面粉或者炸面粉。其次在揉面的时候要揉到面筋充分发达，面团劲道有弹性。煮面条的水要充足，加入适量的盐和油，这样能让面条更加劲道，不会煮烂。面条煮熟后，要用冷水将面条漂洗一下，除掉面条表面的浆皮，便于口感更加顺滑。最后加上自己喜欢的调料和配菜，搭配合适的汤或酱汁，就能制作出一道美味可口的面条！
普通的面条怎么做才好吃
1、食材：西红柿1-2个，白砂糖2克，鸡蛋2个，葱2根，蒜四分之一瓣，盐5-10克，面条1份，黑胡椒5-10克，食用油10-15克，生抽2g。
2、葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
3、把锅烧热，10ml油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
4、再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄，顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。
5、番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
6、下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁。
7、加水煮面，加盐和黑胡椒、白糖，滴两三滴生抽以后搅匀，加入葱花后2-3s关火
普通的面条怎么做才好吃
【香辣凉面】天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。
先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。