莲花楼牛头马面为什么两人都有腿

莲花楼牛头马面是一道传统的中国菜肴，通常由牛肉、羊肉和面条组成。在这种菜肴中，牛头和马面都可能具有腿。

牛头是指牛身上方的部分，通常包括牛角、脸颊、耳朵等部位。由于这些部位在制作菜肴时需要切成薄片，因此它们通常会带有腿。

马面是指马身上方的部分，包括颈部、胸部、腹部等部位。同样地，由于这些部位在制作菜肴时需要切成薄片，因此它们通常也会带有腿。