在海底捞享用火锅时，可以通过以下几个方式来判断食材是否熟了：
观察颜色：通常，当食材熟了，它的颜色通常会变得鲜艳，比如肉类会变成嫩白或者粉红色，海鲜类变成鲜亮的橙红色等。
观察形状：有些食材在熟透后会变得更紧实，比如饺子或肉类，所以当你看到食材没有生的外观，而是变得紧实、均匀的形状时，可能表示它已经熟了。
触摸感：使用筷子或餐具轻轻触碰食材，如果感觉到有一定的弹性，而不是生肉的柔软感，也许说明它已经熟了。
尝试食用：你可以尝试吃一小块食材来检查它是否熟透。但要确保食材够热，同时也要小心烫到自己。
每种食材熟化的时间也会有所不同，肉类通常需要更长时间煮熟，而蔬菜和海鲜可能需要更短的时间。如果你不确定某种食材是否已经熟透，可以向店员咨询或者参考食材的建议煮制时间。