古代人在没有冰箱的情况下制作冰棍是可能的，一种常用的方法是利用自然冷藏或人工制冷的方法。
1. 雪融化：在冬天或寒冷的地区，人们可以利用自然降雪，将雪收集起来放在一个密封容器中，然后等待雪融化成水，再重新冻结成冰。
2. 冰窖：在一些地区，人们会建造冰窖。冰窖是一个类似地下室的地下空间，用来储存冰块和食物。这些冰窖的建筑通常采用石头或土壤，有良好的隔热性能，可以保持冰块的低温。
3. 冰贮藏池：有些文化中，特别是在中国，人们使用冰贮藏池来存放冰块和食物。这些池塘通常是地下的，由石头和土壤构建。在寒冷的冬天，人们会将冰块从河流或湖泊中采集，放入池塘中，以便在夏天和炎热的季节中使用。
需要注意的是，由于没有像现代冰箱一样的精确温度控制和密封容器，储存的冰块可能会逐渐融化或减少。因此，冰棍的制作和储存都需要考虑环境温度和时间的因素。