酿酒断花什么意思

就是纯粮酒没有酒花说明在酿造白酒的过程中出现了问题，一方面是由于发酵的时候升温不好，造成的材料比较粘，出现这种情况应合适的调整配比，然后再持续进行粮食发酵;另外一方面可能是由于蒸馏的时候出现问题导致的，可以在粮食中和适当的添加一些辅料，使白酒做到轻薄稳，纯粮酒没有酒花说明酒精度数是不够的，这种情况以后就要及时找到问题及时解决。