面包水是指把发面时剩余的水分,通过加热后蒸发掉其中的氯化物等杂质后的残留液体。它含有一些淀粉分解酶和丰富的糖类,通常被用于制作发酵的食品,如面包、饼干、糕点等。面包水也常被用于家庭烘焙,以增加面包的软度和口感,因为它含有天然的酵母和酵母营养素,能帮助面团更好地发酵。
女生说面包水是什么
投稿:不会游泳的鱼
优质问答领域创作者
发布时间:2023-12-08 22:49:16
上一篇:卿且去的且是什么意思