珍珠枣油桃1号和二号的区别主要体现在以下几个方面：
1. 大小形状：珍珠枣油桃1号一般较大，果形大而饱满，果尖略尖，果肩突出；而二号则比较小，果形短圆。
2. 外观颜色：油桃1号果皮为红色或者深红色，果面有明显的光泽；二号则果皮为红色或者红褐色，果面相对来说不太光泽。
3. 口感和风味：油桃1号果肉较厚，多汁且味甜，糖度较高，口感好；二号则果肉相对较薄，多汁度适中，口感稍显脆嫩，味道略酸甜。
4. 成熟季节：油桃1号一般成熟期较早，多在6月下旬至7月初进入采摘期；而二号则成熟期相对较晚，多在7月至8月初。
以上为一般情况，不同地区和种植环境可能会有差异。最准确的区别还是以实际品尝和了解当地产地特色为准。