汆与氽分别读什么意思是什么

"汆"和"氽"都是汉字，但读音和意思不同。

"汆"（cuān）是一个动词，意思是用开水烫或煮食物。它常用于烹饪过程中，表示将食材放入沸水中烫煮。

"氽"（tǔn）是一个动词，意思是将食物放入沸水中快速煮熟。它通常用于烹饪过程中，表示将食材迅速煮熟后立即捞出。

这两个词在烹饪中有着相似的用法，但细微的差别在于烹饪时间和方式。