在煮豆浆的时候怎么才能不沸锅呢怎样才能去除那些沫沫呢

投稿:花尽千霜默 优质问答领域创作者 发布时间:2023-07-06 11:29:12
在煮豆浆的时候怎么才能不沸锅呢怎样才能去除那些沫沫呢

想要煮豆浆不沸锅,可使用如带加热的豆浆机,搅打好之后豆浆也热了,无需再煮,不会溢锅。也可以用高压锅或电压力锅煮豆浆,就不会溢锅。

另外,在煮豆浆的时候,表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象,这种现象是因为由于黄豆中含有(大部分植物都有的)一类化学物质叫做皂甙(皂素)。皂素在水溶液中振荡会产生永久性泡沫,但是皂素不耐热,所以持续的高温(持续沸腾)能杀死这类物质,皂素的化学结构被破坏,自然的泡沫就会消失,所以在煮的过程中出现泡沫不用担心,它们会自动消失。

煮沸完后,若还有泡沫,可以先保温并静置一段时间,这时候的泡沫是会自动消失的。

当然也可以人工去除,比如用勺子,针孔,吸器等去除泡沫,为了美观。

在煮豆浆的时候怎么才能不沸锅呢怎样才能去除那些沫沫呢

1. 首先我们要减少气泡的来源,我们可以在煮的时候把把口敞开来,增加气体的交换。

2. 再者我们可以减少水的沸腾,我们可以在高压环境下进行,这样在水不沸腾的情况下,也能煮熟。

3. 所以在煮豆浆的时候一定不要大火去煮,要小火多煮沸几分钟,泡沫就会消失。

在煮豆浆的时候怎么才能不沸锅呢怎样才能去除那些沫沫呢

1、煮豆浆前,在锅里面加少许的温水,在把豆浆放进去,豆浆就不会溢的到处都是。

2、豆子泡好后先用高压锅焖熟,再加热水打,打完直接能喝,又香浓又不用隔渣,也不会溢锅。一次可以多焖一点豆子,分小盒冷藏,每天加热打一次。

3、不要盖盖子,小火慢慢煮,等豆浆面上泡沫越来越多就要在炉子旁边注意了,打掉泡泡之后豆浆会冒上来。

在煮豆浆的时候怎么才能不沸锅呢怎样才能去除那些沫沫呢

煮豆浆不宜用猛火,最好有人在旁边看着,用小火煮,看到冒气就揭开锅看看豆浆是否有稍许沸腾,同时用勺子稍微搅拌一下,这样就不会有太多的沫,等豆浆彻底翻滚二三分钟就行了