如果手指食物不成形，可以尝试以下几种处理方法：
重新制作手指食物：将手指食物重新制作一遍，确保制作过程中没有添加过多的水分或油脂，以免影响手指食物的质地。
加入适量的淀粉：在手指食物中加入适量的淀粉，可以增加手指食物的粘稠度，使其更加成型。
加入适量的盐：在手指食物中加入适量的盐，可以增加手指食物的口感和质地，使其更加成型。
加入适量的醋：在手指食物中加入适量的醋，可以增加手指食物的口感和质地，使其更加成型。
加入适量的糖：在手指食物中加入适量的糖，可以增加手指食物的甜味和口感，使其更加成型。
需要注意的是，在处理手指食物时，要根据个人口味和喜好进行调整，以达到最佳的口感和质地。