1.疏。及时疏除过密枝，枯死枝，病虫枝，细弱枝，直立无用枝及冗长无叶枝等。
2.拉。对生长较旺的直立枝，采用拉枝，吊枝和撑枝的办法，加大主枝角度，调整树体结构。
3.扭。对竞争枝和有空间保留的直立枝可进行扭梢或下压，对树冠上部的强壮枝或枝组可疏除树梢后扭梢或下压，以控制其生长，促进花芽分化，利用其结果。扭转时应小心，从基部可扭180度，但不可扭断，使其向上生长转为横向生长。
4.缩。对树冠内的重叠枝，交叉枝，老弱枝组可短截回缩，对先端已结果的中、长枝及时回缩，留下基部2～3个预备枝促进其健壮结果。
5.摘。为了让枝条充实老化，要对贪青晚熟的秋梢进行摘心。