要测量两个不在同一个平面上的面的差异，可以采用以下方法：
1. 观察法：使用肉眼观察两个面的相对位置和形状差异。通过比较两个面的倾斜角度、曲率或凸凹程度等特征，初步判断它们的差异。
2. 测量工具：使用测量工具，如直尺、卡尺、高度计等，在两个面上进行测量。可以测量面的长度、宽度、厚度等参数，并比较这些参数之间的差异。
3. 光学测量：利用光学设备，如激光测距仪、投影仪等，对两个面进行三维扫描或投影测量，获取更精确的面形数据。通过比较测量结果，可以获得两个面的差异信息。
4. 数学建模：将两个面的数据转化为数学模型，如曲面方程或点云数据。然后，通过数学分析和计算，比较两个模型之间的差异和变化程度。
需要注意的是，测量面差需要根据具体情况选择合适的方法和工具。复杂的面差测量可能需要专业设备和技术支持。