可以直接向服务员要火锅底料。因为在海底捞就餐时,服务员会主动为客人准备好基本用品,但如果客人需要其他额外的用品,可以主动向服务员索取。除此之外,还可以向服务员咨询菜品介绍、饮品推荐等内容,服务员会乐意提供帮助。