高铁服务员被称作“弟妹”的原因可能源于一些历史背景和文化习惯。
首先，“弟妹”这个称呼在中国大陆的方言中通常用来指代年纪较小的女性，是一种亲切和爱护的称呼。可能在高铁路线上，一些年龄较小的服务员被称作“弟妹”，表达了对她们的关爱和照顾。
此外，铁路行业在中国曾经长期存在着“铁老大”的思想，即认为铁路是高高在上的行业，员工享有较高的社会地位和待遇。在这种思想下，称呼服务员为“弟妹”可能也体现了对她们的尊重和爱护，同时也有一定的时代背景和文化习惯的烙印。
需要注意的是，这种称呼并非官方规定，也不是普遍使用的称呼方式，只是在某些地区和特定背景下可能被部分人使用。在不同的场合和环境中，使用适当的、礼貌、尊重的称呼是人际交往的基本礼仪。