食材：豆腐皮82克
辅料：老姜6克，大蒜5克，芹菜6克，二荆条12克，小米辣10克，生抽10克，香醋8克，芝麻油6克，盐3克，鸡精1克，花椒油3克
做法：
1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻
2.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎
3.将豆腐皮洗净沥干水分，一张一张叠起来，切成细丝
4.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油搅拌均匀即可。
豆皮怎么拌好吃
蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。
锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。
豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。
碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。
加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。
凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。
拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。
多搅拌一会，拌均匀。
豆皮怎么拌好吃
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙
拌豆腐皮凉菜做法：
步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
步骤4、凉开水中过一下
步骤5、捞出，控干水分
步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
豆皮怎么拌好吃
豆皮好吃的拌法如下:
1 把整张干豆皮切成手掌大的小块！
2 炒锅加入多一点的油热至8分热时，把豆皮放入里面一块块的炸至金黄色，沥油备用！
3 把少量黄瓜和大葱切丝备用！
4 把沥油好了的豆皮放入盆内，加热水烫软，沥干水分切丝备用！
5 把处理好的豆皮丝，黄瓜丝，葱丝放在一起加辣椒油、麻油、香醋、盐、糖搅拌均匀即可食用！
豆皮怎么拌好吃
凉拌豆皮】
材料：豆皮、青椒、红椒
辅料：香菜、红辣椒、大葱
调料：白糖、香醋、生抽、香油、食盐
做法：
1.买回来的豆皮是一整张，先清洗干净，切成宽条后码放起来再切成丝。
2.青椒和红椒各一个，切成细丝，也可以放黄瓜和胡萝卜等食材。
3.再准备一段大葱切葱丝，香菜一把切成段。
4.锅内烧一些热水，下入豆皮丝焯水一分钟，这样能去除它的豆腥味。
5.豆皮丝捞出前下入青红椒丝，这两样食材都易熟，烫10秒左右就可以，还能保持爽脆的口感。
6.焯水以后捞到凉水中浸泡，防止豆腐丝坨在一起。
7.等到豆腐丝和辣椒丝冷却后用力挤干水分放入碗中，豆腐丝中的水分含量少，拌出的味道才好吃，再把葱丝码放在上面。
8.烧一些热油，冒烟时起锅，加入一把干红辣椒，炸出香味后淋在葱丝上，用热油炸出葱香味。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽和少许香油，再加入香菜段，把所有食材和调料搅拌均匀后美味即享。
豆皮属于营养很高的豆制品，因为含水量低，所以有着柔韧的口感，买两张回来做成凉拌菜，口感有嚼劲，味道香浓，越吃越香，希望您能够喜欢。