材料：西红柿2.5千克，朝天椒1千克，食盐250克，味精50克，姜250克，蒜250克，黄酱120克，白糖250克
做法
1、西红柿洗净，去表皮备用
2、朝天椒洗净，控干表面水分
3、蒜去皮，切小块；姜切片
4、依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5、把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中
6、用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存
西红柿辣椒酱的做法
制作西红柿辣椒酱的做法如下：
1. 准备食材：西红柿、辣椒、葱姜蒜等。
2. 制作辣椒酱：将洗净的辣椒去蒂去籽，切成小块。将切好的辣椒和葱姜蒜一起放入搅拌器中，搅拌成辣椒酱备用。
3. 制作西红柿酱：将西红柿剁成小块，放入锅中煮至软烂，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，煮至西红柿变成浓稠的酱汁。
4. 混合调味：将辣椒酱和西红柿酱混合在一起，加入适量的盐、糖、鸡精、香醋等调味料，搅拌均匀即可。
5. 煮沸：将混合好的酱汁放到锅里，大火加热至沸腾，然后转小火慢慢煮至酱汁变浓稠，不断搅拌以免粘锅。
6. 装瓶保存：将煮好的酱汁倒入干净的瓶子里，冷却后即可密封保存。
做好的西红柿辣椒酱可以用来作为拌面、炒菜等调味料，口感鲜美，十分下饭。