1.糯米掏洗干净。
2.浸泡冬天12小时左右，夏天6小时左右。
3.用手指可以碾碎成这个样子就可以了。
4.蒸锅添水，蒸帘上铺一块湿纱布。
5.将米铺在纱布上铺平，淋一碗水。
6.大火蒸20分钟左右晶莹剔透的米饭做好了。
7.米饭翻匀用凉水冲一下，防治粘连。
8.将米曲用水化开搅匀倒在米饭上，拌匀
9.发酵36小时就好了。
10.盛在碗里食用。
11.一碗醪糟做好了，可以直接吃，也可以加热
醪糟是怎么做的
醪糟是一种传统的汉族特产酒，制作工艺简单，口味香甜醇美。其主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。醪糟的制作步骤如下：
1. 将糯米洗净，放入蒸锅中蒸熟，通常需要30分钟左右。
2. 将蒸熟的糯米放入清洁的容器中，加入酒曲（一种特殊的微生物酵母），并搅拌均匀。
3. 将混合物放入一个温暖的地方，让其发酵。发酵时间通常为3-5天，具体时间取决于温度和湿度。
4. 当醪糟发酵完成后，将其过滤，去除渣滓，即可享用。
需要注意的是，制作醪糟的过程中要注意卫生，避免杂菌污染。同时，由于醪糟酒精含量不高，不适合儿童和孕妇食用。
醪糟是怎么做的
食材：糯米500克、酒曲4克、纯净水370克。
糯米提前浸泡一晚，蒸锅中放水烧沸，放入糯米隔水蒸30分钟，取出倒入容器中，晾凉，纯净水加入酒曲拌匀，倒入糯米中拌匀，用勺子压平，中间挖一个坑，密封放置室温下36-48小时即可。
醪糟是怎么做的
1.把糯米洗干净泡5~6个小时，泡好后用清水清洗3到4次。
2.在蒸锅上铺上纱布，倒入泡好的糯米，用筷子插上气眼。
3.大火蒸60分钟左右，糯米熟透起锅。
4.蒸好的糯米放凉，导入提前准备好的凉开水，蒸好的糯米放凉后，倒入适量的温开水，用筷子和开，注意把成团的糯米打散成一颗颗的米粒。
5.放入备好的甜酒曲，和糯米搅拌均匀，放入干的玻璃器皿中。
6.然后放在温度在35度左右的地方保温发酵36小时左右。
7.中间的小洞有大半窝水就可以了，然后盖好盖子放冰箱中，放凉后味道更好。
醪糟是怎么做的
首先准备糯米，酒曲，蒸糯米的蒸锅，还有发酵用的容器。
第1步糯米提前浸泡8~10小时，然后上锅开蒸上气之后蒸35分钟。如果锅子小米多，时间可以延长自己看。
第2步蒸好的糯米可以摊开打散晾凉，另外一个方法是可以直接用自来水冲散糯米降温。
第3步，糯米降温到25~30度。把酒曲拌匀。如果是摊开晾凉的，拌酒曲的时候就要加1~2碗的水化开。如果是自来水冲散的，办酒药的时候可以直接撒干粉拌匀。
第4步拌好的酒曲立即装进容器，封好用被子包好保温48小时。
注意事项，
所有接触的容器必须都用开水消毒，不能有一点油。酒曲要严格按说明书，添加太多的话就会变苦不少了，达不到发酵五亩地，另外糯米的温度一定要不能过高过高酒药就会烫死，温度过低又不会发酵。