橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，会发现味道更好。
什么食用油可以直接食用
芝麻油。
芝麻油可以直接食用。
芝麻油，直接从新鲜的芝麻中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为特级、优质、普通三个级别。
什么食用油可以直接食用
椰子油是一种特殊的食用油，是可以直接食用的，有一种椰子的香气在里面。椰子油中的脂肪酸组成主要是饱和脂肪酸，主要是月桂酸，是一种中碳链脂肪酸，对人体的消化吸收是有一定的作用的。
什么食用油可以直接食用
可以直接食用不需要烹制的食用油有芝麻油和橄榄油等。芝麻油和橄榄油一般用它来做凉拌菜和蔬菜沙拉，其他种类的如花生油菜籽油需要炒熟后再食用。
什么食用油可以直接食用
一般豆油花生油和香油是可以生着吃的。这一类的油都是一些植物油，含有的都是一些脂肪酸，对人体没有特殊的影响，愿意生着吃，是可以少量吃一点