段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

食材：

猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖 1勺、酱油1大匙、淀粉10g

做法

1、猪肉切段，加入淀粉，抓匀；

2、蒜切片，姜切丝，大葱切成细丝

3、碗中倒入白醋，加白糖、酱油、精盐、花椒水、味精，调成味汁；

4、锅中油烧热，放入肉段炸至金黄色，捞出；

5、锅中留少许底油，加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅；

6、接着倒入肉段，烹入味汁炒匀，即可出锅。

段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

食材： 猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。

做法

1.将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。

2.在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。

3.再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。

4.锅中倒油，油温烧至7成热，将肉段放入锅中，用小火炸，炸至表皮稍硬时捞出。

5.改大火，待油温升高，再倒入肉段复炸2遍，炸至金黄色时捞出，沥干。

6.最后在炸好的肉段上撒上花椒制成的花椒盐，装盘即可。

段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

1. 准备好猪肉切成小块，加入料酒和生粉搅拌后腌制约半小时。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉中小火慢炒。

3. 待猪肉金黄酥脆后，将油倒出，留下少许底油，放入红油豆瓣酱与葱姜蒜炒香，再倒入炒好的猪肉块中混合均匀。

4. 炒好后撒少许盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花，装盘即可。

段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

干炸肉段的做法步骤如下：

准备食材：淀粉、盐、料酒、生抽、葱、姜、植物油、猪精瘦肉、胡椒粉。

将猪肉切成大小均匀的段，葱切段，姜切片。

在肉段中加入葱段和姜片，再加入盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖和味精，用手抓匀，腌渍15分钟待用。

将腌好的肉段放入淀粉中，搅拌均匀，让每个肉段都裹上淀粉。

热锅加入植物油，烧至5-6成热时下入肉段，炸至定型并呈浅黄色时捞出。

等油温再次升高时，将肉段复炸至金黄色，捞出控油即可。

这样炸出的干炸肉段外酥里嫩，口感香脆。

段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

干炸肉段是一道传统的美食，口感香脆，色泽金黄，是家庭聚餐、节日宴席的常见菜肴。下面介绍一种简单易学的干炸肉段的做法。

材料：

- 500克猪肉（肥瘦相间的肩肉或五花肉）

- 适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段

- 1个鸡蛋

- 适量的淀粉、面粉

- 适量的油

步骤：

1.将猪肉切成约3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的块状，加入盐、酱油、料酒、姜片、葱段腌制30分钟左右。

2.准备油炸的材料：一碗面粉，一碗淀粉，一个鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉搅拌均匀。

3.将腌制好的猪肉块沥干水分，用厨房纸吸干；然后蘸上搅拌好的面糊，使肉块均匀裹上一层面糊。

4.将热锅倒入适量的油，等到油温七八成热时，将裹好面糊的肉块放入锅中，用中小火慢慢炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

5.将炸好的肉块稍放凉，再次放入油锅中炸制，使其表面更加酥脆。

段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法

材料：

- 500克猪肉（肥瘦相间的肩肉或五花肉）

- 适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段

- 1个鸡蛋

- 适量的淀粉、面粉

- 适量的油

步骤：

1.将猪肉切成约3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的块状，加入盐、酱油、料酒、姜片、葱段腌制30分钟左右。

2.准备油炸的材料：一碗面粉，一碗淀粉，一个鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉搅拌均匀。

3.将腌制好的猪肉块沥干水分，用厨房纸吸干；然后蘸上搅拌好的面糊，使肉块均匀裹上一层面糊。

4.将热锅倒入适量的油，等到油温七八成热时，将裹好面糊的肉块放入锅中，用中小火慢慢炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

5.将炸好的肉块稍放凉，再次放入油锅中炸制，使其表面更加酥脆。