高职服务员是指培养受过高中或中等职业学校教育的高级技术技能、感知技术和实践技术专业人才的高等教育阶段，也就是大专院校教育阶段。它和中等职业学校教育、职业培训以及职业升级学习并行，旨在拓宽职业专业学习的发展空间。
什么是高职服务员
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。