绿豆汤要煮多久需要视情况而定，
如果想要喝绿豆汤来解暑，那么开大火煮10分钟，汤色碧绿时即可盛出；
如果是将绿豆汤当成普通甜汤食用，为了口感更绵密，建议煮40分钟，直至绿豆汤煮烂为止。
绿豆汤煮的时间也与锅有关，用普通砂锅煮比高压锅的时间要长很多。烹饪绿豆汤的时候最好不要选择铁锅，以免破坏绿豆汤的营养成分。
绿豆汤煮多长时间最解暑
要想清热解毒正确的方法，应该是煮绿豆汤的时间在3分钟左右，绿豆只要是煮熟就可以，且清汤使色香味都显得佳，清热解毒效果最好。
绿豆汤煮多长时间最解暑
食材：绿豆100克，纯净水适量。豆和水比例大约是1：10
做法：
1、绿豆泡一会，洗干净。浸泡大约10分钟左右。
2、锅内加纯净水适量，接着把绿豆倒入。
3、盖盖。先用旺火烧开，再改用小火，大概熬煮10分钟即可。熬到绿豆似开没开的时候，绿豆汤色泽呈碧绿色时，绿豆水可以喝了，解暑效果佳。
4、倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
5、盛上一碗清汤等凉了再喝。（加不加糖看个人口味选择，糖对绿豆的解暑效用没有影响的。）