1. 可以放冰箱冷冻。
2. 因为茄子含有大量水分，容易变质，如果不及时处理，很容易变得黄褐色、软烂，影响口感。
而将茄子放入冰箱冷冻，可以有效延长茄子的保鲜期，避免变质。
3. 需要注意的是，将茄子放入冰箱冷冻前，需要先将茄子洗净、切片或切块，然后放入密封袋中，尽量排除袋中的空气，以免影响保鲜效果。
另外，冷冻的茄子需要在使用前先解冻，否则会影响烹饪效果。
茄子可以放冰箱冷冻吗
茄子可以冷冻保存,不过营养成分容易流失。如果想保存较长一段时间,还需要经过较多步骤后放进冷冻室才有效果,相对比较繁琐。