来源和味道
风茅和香茅的区别在于它们的来源和味道。枫茅的茎靠近根的部分是洋红色的，而香茅则呈现偏白色。香茅适合用于除去腥味比较大的肉类食材中的腥味，同时也能够增加香气1。而枫茅的根茎部位是有些偏红色，而香茅则是偏白色的2。此外，枫茅的叶子较为鲜嫩清新，味道类似于鲜姜和柠檬综合起来的味道，而香茅则具有明显的清香味道3。
风茅和香茅有什么区别
无区别
香茅又称柠檬茅、香巴茅、风茅，为禾本科植物香茅的全草。全草长可达2m，秆粗壮，节处常被蜡粉。叶片条形，宽约15mm，长可达1m，基部抱茎；两面粗糙，均呈灰白色；叶鞘光滑；叶舌厚，鳞片状。
香茅是常见的香草之一，叶子上有很浓的柠檬的香味，因此又被称作柠檬草。