不应该使用变质的酸奶来发面。变质的酸奶中的细菌会产生有害物质，如果用变质的酸奶发面，可能会导致面团变质或者影响面团的质量和口感。建议不要使用变质的酸奶来做任何食品。
酸奶变质了能用来发面吗
酸奶变质后不能用来发面。
酸奶变质是由于里面的细菌已经死亡或繁殖异常导致的，此时的酸奶已经不再新鲜且会产生有害的物质。
如果用变质的酸奶来发面，会影响食品的口感和质量，并且会存在食用安全隐患。
延伸内容：在制作食品时，特别是发酵类食品时，必须保证使用的食材是新鲜的，所以为了保证食品的健康和安全，变质的酸奶不应该用于食品的加工或制作，避免对人体造成不良影响。
酸奶变质了能用来发面吗
不可以。酸奶已经过期，不能继续食用或烹饪。酸奶是常见的酸奶饮品，口味比较多，包括优酸乳、水果酸奶等。酸奶开封以后，需要尽快饮用，以免滋生细菌。未开封的酸奶，可以放在常温阴凉的环境中保存或冰箱冷藏存放。酸奶可以直接吃，也可以用于制作酸奶沙拉、酸奶蛋糕等美食。
酸奶变质了能用来发面吗
1、过期酸奶是可以用来发面的。
2、其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。
3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质。
4、但是要注意，过期太长时间的也就不能用了，一般情况下三五天是可以的
酸奶变质了能用来发面吗
酸奶变质了可以用来发面。这种酸奶可以代替酵母粉。
发面，是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程
酸奶变质了能用来发面吗
如果是刚过期不长的酸奶是能用来发面的。
酸奶本身就含有较多的乳酸菌以及其它的菌种,所以是可以将过期不久的酸奶放在面团中代替酵母进行发酵的,因此过期不久的酸奶是可以发面的。