叫白芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。
白色笋子叫什么
[别名]石刁柏、龙须菜、山文竹、天棘、蚂蚁秆等。[学名]Asparagus officinalis L.
[植物学特性]芦笋为百合科天门冬属多年生宿根草本植物。.植株可分为地上部茎叶、地下部的地下茎和贮藏根3部分。食用的嫩茎系地下茎的鳞芽萌发伸长，长呈地上茎。芦笋的幼茎在出土前采收为纯白色，称白芦笋；而在出土见阳光后为浅绿色或紫色，称绿芦笋。前者适合做罐头，后者适于鲜食